Pinsa Iberica

Se ancora non conosci la differenza tra Pinsa e Pizza, te la spieghiamo qui.

Sentirai l’aroma del miglior prosciutto iberico, appositamente selezionato per questa pinsa, quando aprirai la confezione, pronta da mangiare con pochi minuti in forno.
L’impasto ha un impasto di ingredienti semplici: acqua, farina, lievito madre e sale, permette di sviluppare un prodotto di una qualità unica, e facilmente digeribile grazie a diversi fattori:

• L’utilizzo della pasta madre, la cui fermentazione è di 48 ore.
• Alta idratazione dell’impasto: 70%.
• Una volta impastato, subisce nuovamente un processo di fermentazione (altre 8 ore)

La lavorazione artigianale, il forno in pietra refrattaria, permette ad ogni unità di prodotto di raggiungere la caratteristica di alveolizzazione interna, unica per aroma e consistenza.
Gli ingredienti sono stati accuratamente selezionati per sfruttare a pieno la qualità e il sapore della nostra pasta madre: un formaggio con due tipi di taglio che si scioglie in modo omogeneo e cubetti di prosciutto iberico.
Si conserva in un contenitore flowpack e arriva alla vostra tavola come se fosse appena uscito dal nostro forno.

Ci auguriamo che vi piaccia tanto quanto noi ci siamo divertiti a crearlo!

Se ancora non conosci la differenza tra Pinsa e Pizza, te la spieghiamo qui.