Pinsa iberica congelata

Pinsa iberica congelata

Prosciutto iberico e formaggio a due tagli

Sentirai l’aroma e il sapore del miglior prosciutto iberico, appositamente selezionato per questa pinsa, quando apri la confezione.

L’impasto ha un impasto di ingredienti semplici: acqua, farina, lievito madre e sale, permette di sviluppare un prodotto di una qualità unica, e facilmente digeribile grazie a diversi fattori:

  • L’uso della pasta madre, la cui fermentazione è di 48 ore.
  • Elevata idratazione dell’impasto: 70%.
  • Una volta impastato, subisce nuovamente un processo di fermentazione (altre 8 ore)

La manipolazione artigianale, il forno in pietra refrattaria, permette ad ogni unità di prodotto di raggiungere la caratteristica di alveolizzazione interna, unica per aroma e consistenza.

Gli ingredienti sono stati accuratamente selezionati per sfruttare a pieno la qualità e il sapore della nostra pasta madre: un formaggio con due tipi di taglio che si scioglie in modo omogeneo e cubetti di prosciutto iberico.

Scongelare ed è pronto da mangiare in pochi minuti in forno.

Ci auguriamo che vi piaccia tanto quanto noi ci siamo divertiti a crearlo!

 

Ingredientes Harina

62,5%di impasto base

FRUMENTO farina, acqua, sale, lievito, farina di mais.

Ingredientes Tomate

37,5%Salsa di pomodoroe toppings

Condimenti:
Formaggio (LATTE intero di vacca pastorizzata, caglio e fermenti lattici) e prosciutto di suino iberico.
Salsa di pomodori:
Passata di pomodoro (Pomodoro, sale e acidificante: acido citrico (E-330)), acqua, olio di girasole raffinato, origano, pepe nero.