\u00c0 la d\u00e9j\u00e0 longue exp\u00e9rience de fabrication de fonds de pizza, nous ajoutons un membre de plus \u00e0 la toute nouvelle famille de p\u00e2tes \u00e0 pizza.<\/p>\n
Une p\u00e2te aux ingr\u00e9dients simples : eau, farine, levain et sel, qui, combin\u00e9s au processus artisanal, permettent d’obtenir un produit facilement digestible gr\u00e2ce \u00e0 plusieurs facteurs caract\u00e9ristiques :<\/p>\n
L’utilisation de levain, dont la fermentation s’\u00e9chelonne entre 24 et 48 heures.
\nForte hydratation de la p\u00e2te; 70%.
\nUne fois p\u00e9tri, il passe \u00e0 nouveau par un processus de fermentation (environ 8 heures)<\/p>\n
Le r\u00e9sultat, gr\u00e2ce au m\u00e9lange manuel et \u00e0 la temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e atteinte par notre four en pierre r\u00e9fractaire ; C’est une p\u00e2te croustillante \u00e0 l’ext\u00e9rieur mais spongieuse \u00e0 l’int\u00e9rieur, avec une forte \u00e9paisseur caract\u00e9ristique sur le bord.<\/p>\n
La touche finale est donn\u00e9e par notre c\u00e9l\u00e8bre sauce tomate assaisonn\u00e9e, en attendant la s\u00e9lection des ingr\u00e9dients que le consommateur final propose pour pr\u00e9parer une pizza imbattable.<\/p>\n
Nous esp\u00e9rons que vous l’appr\u00e9cierez autant que nous en avons eu \u00e0 le cr\u00e9er !<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00c0 la d\u00e9j\u00e0 longue exp\u00e9rience de fabrication de fonds de pizza, nous ajoutons un membre de plus \u00e0 la toute nouvelle famille de p\u00e2tes \u00e0 pizza. Une p\u00e2te aux ingr\u00e9dients simples : eau, farine, levain et sel, qui, combin\u00e9s au processus artisanal, permettent d’obtenir un produit facilement digestible gr\u00e2ce \u00e0 plusieurs facteurs caract\u00e9ristiques : L’utilisation… Voir l’article<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":838,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"product.php","meta":[],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pannapomodoro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/761"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pannapomodoro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pannapomodoro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pannapomodoro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pannapomodoro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=761"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.pannapomodoro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":844,"href":"https:\/\/www.pannapomodoro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/761\/revisions\/844"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pannapomodoro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pannapomodoro.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}